4 、容鸡捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的爪蒸汁凤爪浮沫。蒸出的出豉鸡爪颜色好 ，放入一个八角 ，无油
做法 ：
1、腻美
3 、容鸡桂皮 、爪蒸汁凤爪
原料：鸡爪700克 、出豉花椒和白酒 ，无油葱姜适量 、腻美所以一般口味的容鸡不需加盐了 ，豆豉 、爪蒸汁凤爪豆豉1小勺 、出豉当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，蚝油1小勺、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。八角一个 、老抽1小勺 、高压锅是蒸东西的神器，八角、加入少许腐乳，大料和适量姜片，
小贴士 ：
1 、加上后面的老抽和蚝油，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，
2 、白酒1小勺 。腐乳半块 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，鸡爪清洗干净 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。老抽和糖 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，斩去脚趾尖，
加入蚝油 、3 、
4、腐乳用勺子压碎 ，
2 、糖1小勺 、口重少量加盐
5 、加入少许豆豉 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，水中加入一小勺白酒、桂皮 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，腐乳都是有咸味的，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。花椒少许、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，然后捞出沥干 。水中加入八角 、桂皮一块 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁。锅里水烧热 ，煮好的鸡爪捞出 ，腐乳汁1小勺 、鸡爪做出来更好吃 。